Jagode najverjetneje umivate narobe: kako je prav, da ne zgnijejo prehitro

Prihaja sezona jagod, ko bo ta priljubljeni sladki sadež pogosteje na mizah.

Čeprav smo že pisali o tem, kako ravnati z njimi, da bodo čim dlje ohranile svežino in lep izgled, naj ponovno opozorimo na pogosto napako, ki jo počnemo.

Na prvi pogled se zdi logično: sadje je treba oprati čim prej.

Težava z jagodami pa je v tem, da so zelo občutljive in da se na njihovi površini zlahka zadržuje vlaga.

Če jih prehitro operemo in nato vrnemo v hladilnik ali posodo, ne da bi se popolnoma posušile, se hitreje zmehčajo, izgubijo teksturo in se začnejo kvariti.

Zato strokovnjaki za varnost hrane in shranjevanje sveže hrane pogosto priporočajo pranje jagod le tik pred jedjo.

Z drugimi besedami, če jih nameravate pojesti danes – jih operite.

Če pa želite, da zdržijo še dan ali dva, je pogosto boljša možnost, da jih pustite neoprane, dokler ne pridejo na vrsto.

Pomembno je tudi, kako so shranjene

Jagode ostanejo najdlje sveže, če so v hladilniku, v plitvi posodi ali v originalni embalaži, brez drobljenja in brez odvečne vlage.

Če opazite, da se je kakšna že zmehčala ali začela sproščati sok, jo je najbolje čim prej odstraniti, saj lahko pospeši kvarjenje ostalih.

Če jih operete vnaprej, je ključnega pomena, da jih zelo nežno in dobro posušite – s papirnato brisačo ali tako, da jih pred shranjevanjem za kratek čas pustite stati na suhi površini, po možnosti ločene med seboj.